גבריאל אבן צור מלמד בבית המדרש לרבנות ישראלית ובבית מדרש תא שמע לדוברי צרפתית. הוא דוקטורנט בחוג להיסטוריה של עם ישראל. בשנים האחרונות, גבריאל עבד כחוקר במרכז דת ומדינה במכון הישראלי לדמוקרטיה ובמכון למדיניות העם היהודי.